Как индейцы кечуа использовали джерки в своей кухне?

Индейцы южноамериканского племени кечуа высушивали вяленое мясо (ch’arki) на солнце или огне, а затем употребляли его в пищу при необходимости. m.ok.ru www.furfur.me

Такой способ обработки продуктов был одним из самых древних, так как приготовленное таким образом мясо могло долго храниться и при этом сохраняло питательные свойства. dzen.ru

Джерки были удобны для употребления в качестве закуски, их брали с собой в походы и путешествия, так как они питательны и занимали мало места в рюкзаке или сумке. dzen.ru