Как имитировать дымный аромат при приготовлении люля-кебаба в домашних условиях?

Несколько способов имитировать дымный аромат при приготовлении люля-кебаба в домашних условиях:

• Использовать щепу. dzen.ru gotovim-doma.ru Подойдёт щепа из вишни, яблони или ольхи. dzen.ru Нужно залить её кипятком на 10 минут, затем сцедить воду. dzen.ru Щепу кладут на кусочек фольги, формируют небольшой «кулёк» и делают в нём несколько дырочек. dzen.ru Сковороду разогревают до сильного жара и кладут на неё пакетик со щепой. dzen.ru Через минуту он начнёт давать дым. dzen.ru
• Поджечь травы. eda.ru Можно использовать свежие листья ароматных трав, например розмарина, шалфея, тимьяна. eda.ru Мясо выкладывают на сковороду, а вокруг укладывают травы и поджигают их. eda.ru Пока травы тлеют, мясо насыщается ароматами. eda.ru
• Добавить копчёную паприку. www.bolshoyvopros.ru gotovim-doma.ru Её можно посыпать прямо в маринад или добавить в фарш для люля-кебаба. gotovim-doma.ru
• Использовать жидкий дым. m.ok.ru Слишком много дыма использовать не нужно, достаточно лишь слегка приправить фарш. m.ok.ru

При работе с огнём необходимо соблюдать меры пожарной безопасности. gotovim-doma.ru