Как хранить зелёный чай, чтобы сохранить его полезные свойства?

Чтобы сохранить полезные свойства зелёного чая, рекомендуется соблюдать следующие правила хранения:

• Использовать герметичную упаковку. 12 Чай чувствителен к высокой влажности, поэтому его нужно хранить в сухом месте. 1
• Держать в темноте. 12 При воздействии даже обычного дневного света сырьё теряет полезные свойства. 2
• Избегать резких перепадов температуры. 1 Лучше хранить чай при комнатной температуре или чуть-чуть ниже, но заморозка недопустима. 1
• Использовать вакуумные пакеты. 1 Они помогают сохранить свежесть чая, удаляя лишний воздух, приводящий к окислению. 1
• Хранить отдельно от других сортов. 1 Если дома есть несколько разных сортов чая, лучше держать их отдельно друг от друга, чтобы избежать пересечения ароматов. 1

Некоторые подходящие ёмкости для хранения зелёного чая:

• жестяные банки из пищевой жести; 2
• керамические ёмкости; 2
• фарфоровые ёмкости с плотно прилегающей крышкой. 3

Нельзя использовать бумажные пакеты, тканевые мешочки, деревянные шкатулки и пластиковые контейнеры. 5

Срок хранения зелёного чая после вскрытия упаковки — до 12–18 месяцев. 3