Как хранить замороженные яйца в домашних условиях

Замороженные яйца в домашних условиях можно хранить в морозильной камере до одного года, но стоит учитывать, что качество и вкусовые свойства продукта начнут меняться уже через полгода. www.techinsider.ru

Основные условия хранения: яйца должны быть свежими, сырыми и без скорлупы. lifehacker.ru Можно замораживать их в виде меланжа (взбитого яйца) или по отдельности — взбитые желтки и белки. lifehacker.ru

Инструкция по замораживанию: lifehacker.ru

1. Промыть яйца под проточной водой. lifehacker.ru Если загрязнения серьёзные, использовать губку и соду или моющее средство. lifehacker.ru
2. Разбить яйца в миску и хорошо взбить венчиком. lifehacker.ru Если нужно замораживать белки и желтки отдельно, разделить их на этом этапе. lifehacker.ru
3. Заполнить взбитыми яйцами контейнер с крышкой или другую ёмкость на ¾, чтобы осталось место для расширения жидкости. lifehacker.ru
4. Сделать маркировку: написать, сколько яиц, желтков или белков там находится, и поставить дату. lifehacker.ru
5. Убрать в морозилку. lifehacker.ru

Размораживать яйца лучше всего, переложив ёмкость из морозилки в холодильник на ночь. www.pravda.ru Допустимый вариант — положить в миску с холодной водой на пару часов. www.pravda.ru Не использовать микроволновку и не заливать горячей водой — это испортит текстуру. www.pravda.ru

Повторно яйца замораживать не стоит. lifehacker.ru