Чтобы солёные огурцы не испортились в холодильнике, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Доставать огурцы из банки чистой сухой вилкой, а не руками. 3 Это снизит риск заражения вредными бактериями. 1
• Переложить огурцы в пластиковую ёмкость. 3 В рассоле и с закрытой крышкой они будут храниться в холодильнике в течение недели или двух. 3 Без рассола срок хранения уменьшается до недели, но нужно периодически проверять огурцы на предмет возникновения плесени. 3
• Сверху на огурцы можно насыпать немного горчичного порошка. 3 Это также увеличит срок годности. 3
• Если огурцы засаливались в бочках с использованием метода брожения, их можно хранить в холодильнике без рассола в пакете или ёмкости от 1 до 2 недель. 3 Но периодически нужно проверять огурцы на предмет возникновения плесени. 3

В холодильнике срок годности солёных огурцов составляет порядка 1–2 месяцев. 2