Как хранить шпинат на зиму?

Несколько способов сохранить шпинат на зиму:

1. Заморозить свежие листья. kylinariya.ru Шпинат тщательно перебрать, удалить плотные черешки и мелкий мусор, промыть несколько раз в холодной воде и обсушить. kylinariya.ru Затем компактно уложить в зип-пакеты или обычные пакеты для заморозки, удалить максимально воздух. kylinariya.ru После этого пакеты плотно закрыть и сразу переложить в морозильную камеру, где шпинат может храниться до 12 месяцев. kylinariya.ru
2. Заморозить шпинат в виде кубиков, залив водой или растительным маслом. menunedeli.ru Для этого измельчённую зелень разложить по формочкам для льда, залить чистой водой и поставить в морозильную камеру. menunedeli.ru Когда шпинатный лёд будет готов, его можно сложить в пакетики или маленькие лотки и хранить в морозильной камере. menunedeli.ru
3. Заморозить шпинат в виде пюре, залив сливочным маслом. menunedeli.ru Для этого мелко нарезать зелень, сложить в сито и опустить на 30 секунд в кипящую воду. menunedeli.ru Затем переложить в блендер, добавить ложку-две воды из кастрюли и измельчить до пюреобразного состояния. menunedeli.ru После этого разложить пюре из шпината в формочки для льда, залить растопленным сливочным маслом и заморозить. menunedeli.ru Затем хранить в пакете или лоточке. menunedeli.ru

Также можно законсервировать шпинат. kylinariya.ru Для этого листья бланшируют в горячем рассоле и раскладывают в стерильные банки. kylinariya.ru Под капроновыми крышками шпинат хорошо хранится в холодильнике, а для более длительного хранения банки лучше простерилизовать по общим правилам. kylinariya.ru