Несколько способов хранения остатков соуса песто:

1. В холодильнике. 2 Готовый домашний соус хранят при температуре 2–4 °С. 2 Желательно переложить продукт в чистую ёмкость без трещин, а также накрыть контейнер крышкой или обернуть пищевой плёнкой, чтобы соус не контактировал с кислородом. 2 При таких условиях песто может храниться от двух до пяти дней. 2
2. В морозилке. 13 Соус можно разложить порционно по пластиковым контейнерам и убрать в морозильник. 3 Так песто может храниться до трёх месяцев. 3
3. В лотках для кубиков льда. 1 Соус выкладывают в форму, а после того, как он застынет, перекладывают в пакет с застёжкой-молнией. 1 Так песто хранится дольше, до четырёх месяцев, и его легче разделять на порции. 1