Как хранить остатки молочного супа

Молочный суп рекомендуется съедать за 12–36 часов. www.edimdoma.ru По санитарно-эпидемиологическим правилам, готовые охлаждённые супы должны храниться при температуре 2–6 °С не более 2 суток. www.edimdoma.ru

Чтобы продлить срок хранения, суп следует:

• Разлить по герметичным контейнерам. dzen.ru При хранении целой кастрюли не исключено попадание туда влаги и воздуха, что приводит к росту бактерий и плесени. dzen.ru
• Хранить на средней полке холодильника. www.edimdoma.ru dzen.ru Именно там температура считается максимально стабильной. dzen.ru
• Убирать в холодильник, когда суп полностью остынет. dzen.ru При этом он не должен находиться при комнатной температуре дольше 3 часов. dzen.ru

Разогревать суп лучше порционно в небольшом сотейнике на плите или непосредственно в тарелке в микроволновой печи. www.rbc.ru Нагревать надо минимум до 70 °C, а лучше кипятить в течение двух-трёх минут, это поможет убить патогенную флору. www.rbc.ru