Как хранить квашеные помидоры в условиях городской квартиры?

Для хранения квашеных помидоров в условиях городской квартиры можно использовать, например, следующие места:

• Отдельная кладовка. poryadok.ru Если её нет, можно обустроить встроенную конструкцию с надёжно зафиксированными полками. poryadok.ru На шкаф не должны попадать прямые солнечные лучи. poryadok.ru
• Застеклённый балкон или лоджия. www.rbc.ru Нужно оборудовать специальный шкафчик или уложить банки в непроницаемые для света коробки. www.rbc.ru Важно учитывать, что зимой на балконе не должно быть минусовой температуры, иначе закрутка замёрзнет и изменит вкус. www.rbc.ru
• Ниша под окном на кухне. www.rbc.ru В домах советской постройки такое место предусмотрено вместо батареи, толщина стенки ниши меньше, поэтому внутри прохладнее, чем во всей квартире. www.rbc.ru
• Антресоль или встроенный шкаф. www.rbc.ru Главное, чтобы он находился подальше от отопительных приборов и батарей. www.rbc.ru

Для хранения домашних заготовок важно следить за температурным фоном в помещении, для этого можно использовать комнатный термометр или гигрометр. poryadok.ru