Как хранить и замораживать тыкву для приготовления зимних десертов?

Для хранения целой тыквы в частном доме рекомендуется использовать сухой подвал или погреб с хорошей вентиляцией. lisa.ru Плоды нужно разместить на деревянных стеллажах на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы они не соприкасались. lisa.ru Плодоножка при этом должна «смотреть» вверх или вбок. lisa.ru В таких условиях тыква может сохранить свои полезные свойства в течение 9 месяцев, а иногда и до следующего урожая. lisa.ru

В квартире для хранения тыквы можно использовать тёмное место, например кладовку подальше от кухни, утеплённый балкон или пространство под кроватью. lisa.ru Срок хранения плода при комнатной температуре — в среднем от 3 до 6 месяцев. lisa.ru Важно разместить овощ на деревянном стеллаже или в деревянных ящиках, чтобы он не соприкасался с другим урожаем и размещался плодоножкой вверх. lisa.ru

Для заморозки тыквы подойдут созревшие, но не переспелые плоды без гнили и повреждений. dzen.ru Несколько способов заморозки:

• Кубиками. antonovsad.ru Острым ножом нарезать овощ на кусочки или кубики нужного размера. antonovsad.ru Выложить нарезку на доску в один слой, сверху плотно укрыть кусочки пищевой плёнкой. antonovsad.ru Доску поместить в морозилку на 30–60 минут, чтобы нарезанные овощи слегка подморозились. antonovsad.ru Достать доску, нарезку пересыпать в пакеты или контейнеры, плотно закрыть и поместить заготовку на длительное хранение обратно в морозильную камеру. antonovsad.ru
• Тёртой. antonovsad.ru Натереть тыкву на средней тёрке, предварительно разделив её на несколько частей для удобства. antonovsad.ru Измельчённые овощи отжать от лишнего сока и разложить по пакетам. antonovsad.ru Надавливая ладонью на прикрытые пакеты, выпустить из них лишний воздух, затем плотно закрыть их и отправить продукт на хранение в морозильник. antonovsad.ru
• В виде пюре. lisa.ru Тыквенные кусочки предварительно отварить и превратить в пюре при помощи блендера или мясорубки. lisa.ru Готовую массу можно заморозить в небольших герметичных пакетах или бумажных стаканчиках. lisa.ru

Важно: не рекомендуется проводить повторную заморозку. lisa.ru Также не следует размораживать плоды в кипятке: они потеряют большое количество витаминов, сохранившихся в их составе. antonovsad.ru