Для хранения сублимированных продуктов в домашних условиях рекомендуется:

• Использовать герметичные влагонепроницаемые контейнеры. 1 После использования упаковку нужно быстро закрывать. 1 Воздействие воздуха может привести к попаданию влаги. 1
• Хранить продукты в тёмном месте. 1 Воздействие света, особенно солнечного или искусственного, вызывает фотохимические реакции в продуктах. 1
• Поддерживать стабильную температуру. 1 Нельзя хранить сублимированные продукты в местах, подверженных колебаниям температуры, например, вблизи окон, дверей или вентиляционных отверстий. 1
• Использовать изолированные контейнеры. 1 Это поможет предотвратить перепады температуры и поддерживать более стабильную среду для хранения продуктов. 1

Для восстановления сублимированных продуктов многие из них достаточно полить водой, и они примут исходную форму и вкус. 5 Вместо воды можно использовать максимально жидкие соусы. 2

Важно помнить, что не рекомендуется сублимировать сырое мясо. 2