Хрущёвское тесто можно хранить в холодильнике до 30 дней без потери вкусовых качеств. 3

Несколько рекомендаций по хранению:

• Тесто нужно держать в герметичной ёмкости. 3
• В процессе хранения тесто может сильно подняться или не подняться совсем — на качестве выпечки это обычно не сказывается. 3
• Перед выпечкой тесту нужно дать «отдохнуть» при комнатной температуре. 2

Чтобы на следующий день тесто не становилось кислым, можно добавить в него 0,5 чайной ложки соды (гасить её не нужно). 2