Халапеньо используются в разных кухнях мира по-разному. 1 Вот некоторые способы применения этого перца:

• В мексиканской кухне халапеньо — популярный ингредиент сальсы, чилиса и других блюд. 12 Например, сальса состоит из нарезанных помидоров, лука, перца халапеньо, кинзы, лайма и других ингредиентов. 2 Также халапеньо добавляют в такос — мексиканское блюдо из тортильи с начинкой из мяса, рыбы или овощей. 2
• В напитках халапеньо используют для придания им пикантности. 1 Перец добавляют в смешанные напитки, например, для создания коктейлей. 1
• В кулинарии халапеньо универсальны. 1 Их можно фаршировать различными начинками, мариновать, коптить и даже превращать в желе. 1

Кроме того, в Грузии есть рецепт приготовления халапеньо из Алазанской долины, который можно найти в России под брендом «Кинто». 3 Перец моют, чистят от семян, плодоножек и нарезают, затем укладывают в банку, добавляют свежий чеснок, зелень и пряности, заливают рассолом с небольшим количеством подсолнечного масла. 3 Такой продукт обладает умеренной остротой и подходит не только для приготовления блюд, но и как самостоятельная закуска к столу. 3