Как гумбо стало частью кулинарной традиции Луизианы?

Гумбо (гамбо) стало частью кулинарной традиции Луизианы благодаря сочетанию ингредиентов разных культур, которые встретились в этом регионе в XVIII веке. lariverparishes.com

Некоторые факторы, которые повлияли на формирование блюда:

• Французские кулинарные традиции. lariverparishes.com В качестве основы для гумбо послужило блюдо bouillabaisse. lariverparishes.com
• Влияние кухни индейцев чокто. ru.wikipedia.org lariverparishes.com В блюдо вошли порошок из листьев сассафраса и местные морепродукты. ru.wikipedia.org lariverparishes.com
• Влияние кухни Западной Африки. www.iberiatravel.com Рабы из этого региона привезли в Америку плоды растения окра, которые стали одной из главных составляющих гумбо. www.iberiatravel.com lariverparishes.com
• Влияние испанской кухни. lariverparishes.com Испанские колонисты добавили в блюдо сладкий перец, помидоры и варёный лук. lariverparishes.com

Учёные сходятся в том, что гумбо появилось в Луизиане в начале XVIII века. ru.wikipedia.org