Гремолата связана с регионом Ломбардия в Италии, так как считается, что именно в этом регионе впервые стали использовать эту приправу. 1

Гремолата — смесь из чеснока, лимонной цедры и петрушки. 13 С ней готовят, например, популярное в Ломбардии блюдо из отварной спаржи. 3