Греческий йогурт широко используется в традиционной кухне разных стран, например:

• В Греции на его основе делают разнообразные соусы, например, дзадзики, добавляя огурцы, укроп, чеснок, оливковое масло и специи. 3 Также из йогурта готовят традиционную греческую баклажанную закуску мелидзаносалата с чесноком, мятой и петрушкой. 3
• В восточно-средиземноморской кухне греческий йогурт служит основным ингредиентом цацики — соуса, в котором йогурт сочетается с огурцами и чесноком. 1 Ещё его используют в маринадах, чтобы сделать мясо нежнее, и в качестве заправки для салатов. 1
• В ближневосточной кухне греческий йогурт применяют для приготовления блюд из-за его способности не сворачиваться при высоких температурах. 2 Например, из него делают лабне — продукт, процеженный до консистенции сыра. 1
• В южноазиатской кухне греческий йогурт используют для приготовления других блюд, в том числе горячих, поскольку он не сворачивается при высоких температурах. 2