Один из рецептов приготовления традиционного английского джема: 1

Ингредиенты:

• 2 лимона; 1
• 1 стакан сахара; 1
• 100 г сливочного масла. 1

Приготовление:

1. Лимоны вымыть, обдать кипятком и измельчить в блендере вместе с кожурой. 1
2. Смешать с сахарным песком и яйцом. 1
3. Ввести в смесь размягчённое масло, всё тщательно перемешать. 1
4. Растопить на маленьком огне до кипения (появления пузырьков). 1
5. Охладить. 1
6. Сложить в стеклянную или керамическую ёмкость и поставить в холодильник. 1

Ещё один рецепт — яблочный джем по английскому рецепту: 3

Ингредиенты:

• сок 1 лимона; 3
• молотая корица — 1 ч. л.; 3
• натёртый имбирь — 1 ч. л.; 3
• цукаты — 100 г; 3
• херес — 2 ст. л.; 3
• сливочное масло — 1 ст. л.; 3
• яблоки — 1,5 кг; 3
• изюм — 500 г; 3
• сахар — 700 г. 3

Приготовление:

1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками. 3
2. Смазать маслом дно глубокого сотейника. 3 Выложить яблоки, добавить 600 мл воды и изюм, варить 20 минут. 3
3. Добавить специи, сахар, цукаты и лимонный сок, варить, помешивая, ещё 20 минут. 3
4. Влить шерри и сразу же разложить джем в тёплые стерилизованные банки. 3 Герметично закрыть и поставить в прохладное место. 3 Джем будет готов через 2 недели. 3