Как готовят суджух в различных регионах, где это блюдо распространено?

В различных регионах, где распространено блюдо суджух, его готовят по-своему. ru.wikipedia.org

В Турции суджук делают из говядины с бараниной, с чесноком, тмином и перцем. ru.wikipedia.org Предварительно посоленные филейные куски мяса и жира вкладывают в кишки, подсушивают и вялят. ru.wikipedia.org

В Кыргызстане, Казахстане и Башкортостане при изготовлении чучука или шужука используется конина. ru.wikipedia.org Чучук в киргизской кухне считается самой дорогой и деликатесной колбасой, так как для неё используются лучшие ингредиенты. ru.wikipedia.org

В Болгарии существует аналог суджука — «луканка», которая готовится преимущественно из свинины со значительно большей долей специй и воды. ru.wikipedia.org Её периодически подвергают сдавливанию для придания характерной плоской формы и жёсткости. ru.wikipedia.org

В Армении суджух готовят из фарша говядины, заправленного разными острыми специями. vk.com Колбаски частично уплощают и высушивают на воздухе. vk.com Подают его на стол как холодную закуску в поперечной нарезке, толщиной 2–2,5 мм. vk.com