Непальские пельмени момо готовят на пару следующим образом: 12

1. Замешивают тесто из муки и воды, иногда добавив немного дрожжей или соды. 2 Тесто вымешивают не менее 10 минут, до полной эластичности. 1
2. Готовят начинку, например, из куриного фарша, измельчённого зелёного лука, соевого соуса, тёртого корня имбиря и рубленой зелени кинзы. 1 Фарш тщательно разминают руками. 1
3. Готовое тесто скатывают в жгут и разделяют на части руками. 1 Каждый шарик формируют в тонкий кружок. 1
4. В кружок кладут чайную ложку фарша. 1 Момо лепятся полумесяцем путём защипывания внахлёст одной стороны кружка. 1
5. Заготовки распределяют в паровой сетке, которую предварительно смазывают маслом. 1
6. Непальские момо готовят на пару не менее 45 минут. 1 Для приготовления можно использовать пароварку, мантоварку или мультиварку. 1