Как готовят корюшку по традиционным рецептам разных народов?

В разных странах существуют свои способы приготовления корюшки. www.chefmarket.ru Некоторые из них:

• Германия. www.chefmarket.ru Корюшку обжаривают в сливочном масле вместе с беконом. www.chefmarket.ru
• Япония. www.chefmarket.ru Рыбу готовят на гриле или используют в качестве основы для суши. www.chefmarket.ru
• Италия. www.chefmarket.ru Блюда из жареной корюшки готовят на Рождество. www.chefmarket.ru
• Карелия и Вологодская область. eda.ru Здесь из корюшки делают сущик — мелкую рыбу сушат в печи. eda.ru На основе сущика готовят онежскую уху. eda.ru

Один из распространённых способов приготовления корюшки — жарка, запанированной в муке. aif.ru Также рыбу делают под маринадом. aif.ru eda.ru

Ещё один вариант — корюшка сухого пряного посола. eda.ru Для этого нужно мелко пробить в ступке лавровый лист, анис, мускатный орех, корицу, имбирь и перец, а затем перемешать с солью. eda.ru Этой смесью обильно натирают филе. eda.ru Через 15 минут рыба будет готова, тогда с неё счищают лишние соль и специи, чтобы не пересолилась. eda.ru Затем корюшку заливают растительным маслом и подают с чёрным хлебом и луком. eda.ru