Чаван-муши — традиционное японское блюдо, представляющее собой сочетание супа и омлета. 1

Для приготовления в небольшой миске смешивают суши (японский рыбный бульон), соевый соус и маринад. 1 Затем яйца взбивают и добавляют в смесь вместе с такими ингредиентами, как креветки, курица, грибы и орехи гинкго. 1

Блюдо готовят на пару. 3 Смесь разливают в маленькие чашки или мисочки и готовят до застывания. 1

По консистенции чаван-муши можно отнести к то ли омлету, то ли густому яичному супу, то ли заварному крему. 3

Чаван-муши можно есть как горячим, так и холодным. 3