Как готовят булочку маритоццо? Какие начинки самые популярные?

Для приготовления булочек маритоццо нужно: lifehacker.ru

1. Смешать тёплое молоко, 100 г муки, 60 г сахара и дрожжи. lifehacker.ru Накрыть полотенцем и убрать в тепло на 15–20 минут. lifehacker.ru
2. Мелкой тёркой снять с лимона цедру. lifehacker.ru Добавить к опаре оставшуюся муку, цедру, масло, желток и соль. lifehacker.ru Замесить мягкое и эластичное тесто. lifehacker.ru Вымешивать тесто около 15 минут и не переборщить с мукой, иначе оно не будет воздушным. lifehacker.ru
3. Сформировать из теста шар, выложить в большую миску, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1½–2 часа. lifehacker.ru
4. Застелить противень бумагой для выпечки. lifehacker.ru Когда тесто увеличится вдвое, обомнить его и разделить на 14–16 равных частей. lifehacker.ru Из каждой скатать круглую заготовку. lifehacker.ru
5. Выложить их на противень, оставляя между ними 7–8 см. lifehacker.ru Накрыть противень полотенцем и оставить заготовки для подъёма на 20–30 минут. lifehacker.ru
6. Разогреть духовку до 180 °С. lifehacker.ru Выпекать булочки 15–17 минут до золотистого цвета. lifehacker.ru
7. Соединить 4 столовые ложки сахара с водой. lifehacker.ru Помешивая, довести смесь до кипения, варить 1–2 минуты. lifehacker.ru
8. Смазать булочки получившимся сиропом и дать им полностью высохнуть и остыть. lifehacker.ru
9. Взбить миксером холодные сливки с сахарной пудрой в густую устойчивую пену. lifehacker.ru
10. Сделать по центру булочек глубокий надрез, заполнить его взбитыми сливками. lifehacker.ru

Некоторые популярные начинки для маритоццо:

• Взбитые сливки. lifehacker.ru zira.uz Традиционная начинка. lifehacker.ru
• Мороженое. www.edimdoma.ru На юге Италии, особенно на Сицилии, вместо сливок выпечку любят наполнять мороженым. www.edimdoma.ru
• Несладкие варианты. www.edimdoma.ru Встречаются варианты с творожным сыром или омлетом. www.edimdoma.ru