Как готовится запеканка с фаршем?

Один из способов приготовления запеканки с фаршем: dzen.ru

1. Приготовить картофельное пюре с молоком и сливочным маслом. dzen.ru
2. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. dzen.ru
3. Фарш добавить к луку с морковью, посолить, поперчить и обжарить до готовности. dzen.ru
4. Форму для запекания смазать маслом, половину картофельного пюре выложить на дно и разровнять. dzen.ru
5. Сверху распределить фарш, затем снова слой картофельного пюре. dzen.ru
6. Запеканку смазать взбитым яйцом, посыпать тёртым сыром и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20–30 минут до образования румяной корочки. dzen.ru

Ещё один вариант приготовления: menunedeli.ru

1. Очистить картофель от кожуры и промыть. menunedeli.ru Нарезать его крупными ломтиками примерно одинакового размера, чтобы картофель равномерно приготовился. menunedeli.ru
2. Переложить картофель в кастрюлю, залить холодной водой, добавить 1 чайную ложку соли и варить до полного приготовления. menunedeli.ru
3. Слить с готового картофеля воду. menunedeli.ru В отдельном сотейнике растопить 50 грамм сливочного масла. menunedeli.ru Добавить растопленное масло к картофелю и размять его в пюре. menunedeli.ru Убрать пюре в сторону и слегка остудить. menunedeli.ru
4. Очистить лук от шелухи и промыть. menunedeli.ru Очень мелко порезать. menunedeli.ru В сковороду добавить 30 граммов сливочного масла и поставить её на средний огонь. menunedeli.ru Как только сливочное масло растопится, добавить в сковороду нарезанный лук. menunedeli.ru Обжаривать лук в течение двух минут при постоянном помешивании. menunedeli.ru
5. Добавить к обжаренному луку охлаждённый фарш. menunedeli.ru Обжаривать фарш на среднем огне при периодическом помешивании. menunedeli.ru Мясо должно стать более светлым на цвет. menunedeli.ru Добавить к фаршу половину чайной ложки соли и чёрный молотый перец. menunedeli.ru Всё хорошо перемешать. menunedeli.ru Готовить мясо на огне чуть меньше среднего до полного его приготовления. menunedeli.ru В среднем на это уйдёт около 8–10 минут. menunedeli.ru Убрать готовую мясную начинку с огня. menunedeli.ru
6. Подготовить форму для выпечки запеканки. menunedeli.ru Смазать бока и дно формы небольшим количеством сливочного масла. menunedeli.ru В небольшую миску вбить яйцо и перемешать его с помощью вилочки. menunedeli.ru Добавить яйцо в немного остывшее картофельное пюре и очень хорошо перемешать, чтобы оно равномерно распределилось по всей массе. menunedeli.ru
7. На дно формы выложить половину приготовленного картофельного пюре. menunedeli.ru Разровнять его по всей поверхности формы. menunedeli.ru Сверху выложить всю мясную начинку. menunedeli.ru Равномерно распределить её по картофельному пюре. menunedeli.ru
8. Выложить сверху оставшееся картофельное пюре. menunedeli.ru Хорошо разровнять его по всей поверхности фарша. menunedeli.ru Оставшееся сливочное масло растопить на небольшом огне и смазать им всю поверхность картофельного пюре. menunedeli.ru
9. Поставить форму с картофельной запеканкой на середину хорошо прогретой до 200 градусов духовки. menunedeli.ru Запекать в течение 20 минут, до красивого золотистого цвета. menunedeli.ru
10. Достать готовую картофельную запеканку с фаршем из духовки. menunedeli.ru Дать запеканке остыть в течение 20–25 минут. menunedeli.ru При подаче запеканка должна быть тёплой, но не горячей. menunedeli.ru Это нужно для того, чтобы картофельная масса стабилизировалась, и запеканка хорошо держала форму. menunedeli.ru
11. Нарезать запеканку на порционные кусочки и подавать к столу. menunedeli.ru