Несколько способов приготовить яйцо пашот:

1. В кастрюле. 1 В кипящую, но не сильно бурлящую воду с солью и добавлением уксуса нужно разбить яйцо. 1 Далее чуть уменьшить огонь и варить его 3–5 минут в зависимости от размера яйца. 1 Перед этим яйцо можно аккуратно разбить в шумовку, тогда стечёт лишняя жидкость. 1
2. С помощью мешочков или плёнки. 1 Поделите пищевую плёнку на столько частей, сколько яиц нужно сварить, или возьмите нужное количество мешочков. 1 Смажьте мешочки или плёнку растительным маслом, затем выложите в небольшую миску так, чтобы сторона с маслом была сверху. 1 Вылейте сырое яйцо в мешочек или на плёнку, а затем завяжите так, чтобы яйцо осталось внутри. 1 Выложите получившиеся кулёчки в кастрюлю с кипящей водой. 1 Варите 3–5 минут в зависимости от размера яиц. 1 Достаньте яйца шумовкой и снимите мешочек или плёнку. 1
3. В микроволновке. 3 Возьмите глубокую миску или форму, подходящую для разогрева в микроволновой печи. 3 Налейте в неё чистой питьевой воды на 1–1,5 см. 3 Вымойте яйцо и разбейте его в чашку: это нужно для того, чтобы легче переместить его в воду. 3 Перелейте яйцо из чашки в миску с водой. 3 Накройте миску крышкой для микроволновой печи или глубокой тарелкой. 3 Разогревайте яйцо в микроволновке на высокой мощности 1–2 минуты. 3 Достаньте миску с помощью прихваток, приправьте яйцо пашот специями и сразу подавайте к столу. 3

Несколько советов:

• Выбирайте только свежие куриные яйца. 1
• Перед готовкой дайте яйцам достичь комнатной температуры. 1
• Посолите воду, в которой будете варить яйцо, для более яркого вкуса. 1 Также в неё можно добавить немного белого вина или рисового уксуса. 1
• Чтобы белок в готовом блюде был однородным, перед готовкой выложите яйцо в мелкое сито на несколько секунд — так самая жидкая часть белка стечёт и не станет тянуться в воде длинными нитями. 4
• Готовые яйца пашот можно хранить в холодильнике в миске с холодной водой. 4 Чтобы разогреть их, воду нужно сменить на горячую. 4