Как готовить уху из рыбы?

Для приготовления ухи из рыбы рекомендуется следующее: food.ru

1. Подготовить рыбу. food.ru Если используется замороженная рыба, нужно дать ей оттаять на нижней полке холодильника. food.ru Затем тушку следует промыть, очистить от чешуи, удалить внутренности, плёнки и жабры. food.ru Крупную рыбу желательно нарезать, мелкую — можно варить целиком. food.ru
2. Сварить бульон. www.povarenok.ru В кипящую подсоленную воду опустить картофель, затем морковь и лук. www.povarenok.ru Варить на умеренном или медленном огне, не накрывая кастрюлю крышкой. www.povarenok.ru
3. Добавить рыбу. www.povarenok.ru В зависимости от вида рыбы и размера, она варится от 7 до 20 минут. www.povarenok.ru Пресноводная рыба варится от 15 до 20 минут, морская — от 7 до 12 минут. www.povarenok.ru
4. Снять филе с костей и отложить в сторону. food.ru Его нужно будет вернуть в кастрюлю непосредственно перед выключением. food.ru
5. Добавить специи и зелень. menunedeli.ru dzen.ru В уху можно добавить помидоры, томатную пасту, лук-порей, чеснок, сельдерей, укроп, дольку лимона. food.ru
6. Дать ухе настояться. menunedeli.ru Для этого нужно накрыть её крышкой и оставить на 15–20 минут. menunedeli.ru

Готовую уху подают с кусочком чёрного хлеба или рыбными пирогами. food.ru