Для приготовления сырников из творога можно воспользоваться следующим рецептом: 2

Ингредиенты:

• творог — 500 г; 2
• сахар — около 100 г; 2
• яйцо (или 2 желтка); 2
• мука — около 100 г (зависит от консистенции творога); 2
• щепотка ванилина. 2

Приготовление:

1. Смешайте в миске творог с яйцом, мукой и ванилином. 2
2. Добавьте муку, хорошенько вымесите массу. 2
3. Смочите ладони водой, чтобы творог к ним не прилипал, и попробуйте скатать из массы шарик. 2 Если творожная масса расползается в руках, то добавьте ещё немного муки и снова перемешайте. 2
4. Скатайте влажными руками шарики величиной с шарик для пинг-понга и расплющите их с двух сторон. 2 Обваляйте сырники в муке. 2
5. Поставьте сковороду на средний огонь, разогрейте немного растительного (а лучше — кусочек топлёного) масла, выложите сырники и жарьте до уверенной поджаристой корочки. 2 Затем переверните и обжарьте с другой стороны. 2
6. В конце убавьте огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и подержите сырники на плите ещё пару минут, особенно если они достаточно толстые, чтобы быть точно уверенными, что внутри они пропеклись. 2
7. Готовые сырники можно переложить на бумажные полотенца, чтобы избавить от лишнего масла. 2

Ещё один рецепт «ленивых» сырников без лепки: 1

Ингредиенты:

• творог 9% — 400 г; 1
• яйца — 3 шт.; 1
• мука — 3 полные ст. л.; 1
• соль — 0,3 ч. л.; 1
• масло для жарки — 3 ст. л.. 1

Приготовление:

1. Соедините в одной ёмкости творог, яйца, муку, соль, одну столовую ложку сахара, перемешайте блендером до вязкой консистенции, чтобы тесто можно было зачерпнуть ложкой. 1
2. Столовой ложкой, смазанной растительным маслом, зачерпывайте тесто и выкладывайте сырники на хорошо прогретую сковороду с растительным маслом. 1 Обжаривайте на среднем огне 3 минуты. 1 Если добавили в тесто сахар, то внимательно следите, чтобы сырники не подгорели. 1
3. Переверните сырники одним движением лопатки, обжаривайте ещё три минуты до румяности. 1

Подавать к столу сырники лучше тёплыми. 1