Как готовить кюш-баран-кюш в тандыре?

Возможно, имелся в виду рецепт приготовления бараньих рёбер в тандыре. www.chefmarket.ru www.patee.ru

Ингредиенты: www.chefmarket.ru

• бараньи рёбра — 600 г; www.chefmarket.ru
• соль — по вкусу; www.chefmarket.ru
• чёрный молотый перец — по вкусу. www.chefmarket.ru

Способ приготовления: www.chefmarket.ru

1. Бараньи рёбра разрезать вдоль на порционные куски, промыть под проточной водой, просушить бумажными полотенцами. www.chefmarket.ru www.patee.ru
2. Каждый кусок хорошо посолить и поперчить. www.chefmarket.ru www.patee.ru Можно выдержать 20–25 минут, чтобы специи проникли внутрь. www.chefmarket.ru
3. Взять шампур с крючком, нанизать на него рёбра, оставляя между ними небольшое расстояние. www.chefmarket.ru www.patee.ru
4. Отправить ягнёнка в разогретый тандыр на 15–25 минут. www.chefmarket.ru www.patee.ru Время приготовления зависит от величины кусков и зрелости мяса. www.chefmarket.ru Чем моложе ягнёнок и меньше куски, тем меньше время приготовления. www.chefmarket.ru
5. Сразу после приготовления выложить рёбрышки на бумажное полотенце или лаваш, чтобы удалить излишки жира. www.chefmarket.ru Выдержать мясо около 20 минут. www.chefmarket.ru
6. Выложить рёбра на тарелку, дополнить их любимым гарниром, маринованным луком, соусом, лавашем и подать к столу. www.chefmarket.ru