Для приготовления хвороста можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.; 1
• мука — 350 г; 1
• соль — щепотка; 1
• водка — 30 мл; 1
• растительное масло для жарки. 1

Приготовление:

1. К яйцам добавить соль и водку, перемешать вилкой или венчиком. 1
2. Добавить муку и замесить тесто. 1 Оно должно получиться эластичным, мягким и немного липнуть к рукам. 1
3. Оставить тесто отдохнуть под крышкой минут 20–30. 1
4. Затем разделить его на две части, сформировать из них колобки и раскатать их в очень тонкие лепёшки. 1 Рабочую поверхность присыпать мукой, чтобы тесто не липло. 1
5. Готовые лепёшки нарезать на небольшие полоски, сделать посередине надрез и вывернуть один конец полоски, то есть сформировать хворост. 1
6. В сковороду с толстым дном налить растительное масло и хорошо его разогреть. 1
7. Понемногу выкладывать хворост в сковороду и обжаривать до золотистости с двух сторон. 1
8. Готовый хворост выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы лишнее масло впиталось. 1
9. Сразу присыпать сахарной пудрой (пока хворост горячий), чтобы пудра хорошо прилипла. 1

Ещё один рецепт хвороста на сметане: 2

Ингредиенты:

• сметана — 150 г; 2
• яйцо — 1 шт.; 2
• сода — 0,5 ч. л.; 2
• сахар — 80 г; 2
• соль — 0,5 ч. л.; 2
• мука — 250 г. 2

Приготовление:

1. Смешать сметану с солью и содой. 2
2. Вбить к сметане яйцо и насыпать сахар, перемешать. 2
3. Добавить просеянную муку и замесить тесто. 2
4. Раскатать пласт толщиной 5–7 мм и нарезать на порции. 2
5. Сформировать хворост любимым способом и обжарить в хорошо разогретом масле. 2
6. После этого обсушить порции на бумажном полотенце, чтобы избавиться от излишков жира. 2

Выбор рецепта и способа приготовления хвороста зависит от личных предпочтений.