Как готовить грибы зонтики?

Один из рецептов приготовления грибов-зонтиков — жареные с луком. food.ru www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• грибы-зонтики — 500 г; food.ru
• репчатый лук — 200 г; food.ru
• растительное масло — 90 мл; food.ru
• соль и чёрный перец — по вкусу. food.ru

Приготовление:

1. Отделить шляпу от ножки, аккуратно, не нарушая целостности, промыть гриб и нарезать на полоски среднего размера. food.ru
2. Очистить и мелко нарубить лук. food.ru
3. Выложить грибы в глубокую сковороду, желательно с толстым дном, и обжарить в течение 5–7 минут на среднем огне. food.ru
4. Когда зонтики существенно уменьшатся в размере, добавить нарезанный лук и влить растительное масло, хорошо перемешать. food.ru
5. Накрыть крышкой и тушить ещё 15–20 минут, в конце приготовления посолить и поперчить. food.ru

Ещё один рецепт — жареные грибы-зонтики в кляре. www.povarenok.ru 1000.menu

Ингредиенты:

• грибы-зонтики — 300 г; www.povarenok.ru
• яйцо куриное — 2 шт.; www.povarenok.ru
• молоко — 100 мл; www.povarenok.ru
• мука пшеничная (с небольшой горкой) — 6 ст. л.; www.povarenok.ru
• соль — по вкусу; www.povarenok.ru
• масло сливочное (2–3 ст.л.) — по вкусу; www.povarenok.ru
• масло растительное (3–4 ст.л.) — по вкусу. www.povarenok.ru

Приготовление:

1. Продуть грибы от мусора, но не мыть. www.povarenok.ru Нарезать большие шляпки на 2–4 части, нераспустившиеся пополам. www.povarenok.ru
2. Приготовить кляр: в молоко вбить яйца, посолить, добавляя муку, замесить кляр средней густоты. www.povarenok.ru
3. Разогреть сковороду, добавить по 1 ст. л. сливочного и растительного масел. www.povarenok.ru
4. Грибы обмакивать в кляр, выкладывать в сковороду, жарить пару минут на среднем огне, затем перевернуть. www.povarenok.ru
5. До готовности жарить под крышкой, 2–4 минуты, огонь средний. www.povarenok.ru

Жареные зонтики с луком можно подавать как закуску или в качестве гарнира. food.ru В первом случае сверху посыпать мелко нарезанной зеленью, например, луком и петрушкой. food.ru