Горчичный соус придаёт блюдам дополнительный вкус и пикантность. 3

Вот некоторые способы, как горчичный соус влияет на вкус различных блюд:

• Запечённая свинина. 1 Соус придаёт мясу остроту и делает его более сочным. 1
• Салаты. 1 Горчичный соус используют как заправку для салатов, где важна лёгкая остринка и свежесть вкуса. 1 Например, для салатов с морепродуктами и овощами, тёплым осьминогом и картофелем, стручковой фасолью, помидорами и ароматными травами, курицей, авокадо, помидорами и сыром. 1
• Рыба. 1 Горчичный соус хорошо сочетается с рыбой, делая её сочной, пропаренной и с румяной поджаренной корочкой. 1 Обычно в нём готовят треску, палтуса и хека. 1

Также горчицей натирают птицу, рыбу, буженину перед запеканием. 2 Приправа не даёт соку вытекать, формирует золотистую корочку и придаёт пряной пикантности вкусу. 2