Как гид 'Мишлен' стал известен в мире ресторанной индустрии?

Гид «Мишлен» (Michelin Guide) изначально не был создан для навигации по лучшим гастрономическим местам. www.ski.ru Идея создания путеводителя возникла у братьев Андре и Эдуарда Мишлен, которые в 1900 году основали компанию по производству шин для автомобилей. www.ski.ru guide.michelin.com

Цель создания — стимулировать автомобилистов больше путешествовать, чтобы повышать продажи автомобилей и шин. www.ski.ru В путеводителе были карты, адреса заправок и пунктов замены шин, а также перечень мест, где можно было укрыться на ночь и вкусно поесть. www.ski.ru

Со временем в справочнике стали появляться отзывы о ресторанах, кафе и отелях, что сделало его популярным среди путешественников. media.s7.ru В 1926 году путеводитель начал присуждать звёзды ресторанам с превосходной кухней. www.ski.ru Изначально присуждалась только одна звезда, но в 1931 году рейтинг был изменён: ввели ранжирование до трёх звёзд. www.ski.ru media.s7.ru

В 1933 году компания начала делать профессиональные обзоры на рестораны и наняла инспекторов. vc.ru В 1936 году были впервые опубликованы критерии отбора. www.ski.ru

С годами гид распространился за пределы Франции, стал популярен в других странах Европы и за её пределами. www.ski.ru Сегодня «Мишлен» считается самым известным и авторитетным гидом, а наличие у ресторана мишленовских звёзд — гарантия изысканной кухни, качества и высокого сервиса. media.s7.ru