Как гарциния камбоджийская применяется в кулинарии?

Гарциния камбоджийская повсеместно используется в кулинарии, в том числе в приготовлении индийского блюда карри. ru.wikipedia.org

В пищу употребляют как мякоть плода, так и его кожуру. ru.wikipedia.org

Некоторые варианты применения гарцинии в кулинарии:

• В индийской кухне — ключевой компонент многих карри, чатни и солёных огурцов. pikabu.ru
• В кулинарии Юго-Восточной Азии — часто добавляется в блюда из морепродуктов, салаты и супы. pikabu.ru
• Высушенная и перемолотая в порошок кожура гарцинии используется в качестве специи, придающей блюдам кисловатый привкус и оранжевый оттенок. stmportal.ru

Важно помнить, что употребление гарцинии и блюд с её содержанием может иметь противопоказания, поэтому перед использованием рекомендуется проконсультироваться с врачом. pikabu.ru