Как французский лук отличается от обычного карамелизированного лука?

Возможно, имелся в виду луковый конфи, который относится к французской кухне. rutube.ru dzen.ru По сути, это карамелизованный лук, приправленный специями, уксусом и сахаром. dzen.ru

Вкус такого лука насыщенный, пряный, кисло-сладкий, с винными нотками, а цвет — благородно бордовый. rutube.ru

Луковый конфи используют как дополнение к пате и паштетам, мясу, брускеттам под вино. rutube.ru