Французские кулинарные традиции повлияли на развитие гастрономической культуры в Европе следующим образом:

• Распространение среди европейской аристократии. 3 В XVIII веке Франция стала занимать одну из ведущих ролей в Европе, вследствие чего французская кухня распространилась среди всей европейской знати. 3
• Ценность французских кулинаров при дворах других стран. 3 Они умели почти до неузнаваемости изменить вкус продукта сочетаниями различных ингредиентов и создать роскошную сервировку стола. 3
• Влияние на развитие западной кухни. 5 Критерии французской кулинарии широко используются в советах директоров западных кулинарных школ и в системе кулинарного образования. 5
• Распространение региональных блюд. 5 Кулинарный туризм и путеводитель Мишлен помогли познакомить простых людей с кухней городской элиты и крестьянской кухней французской сельской местности. 5 Многие блюда, которые когда-то были региональными, распространились в различных вариациях по всей стране. 5