Как форель запеченная в духовке сохраняет свои полезные свойства

Запечённая форель в духовке сохраняет свои полезные свойства благодаря следующим рекомендациям:

• Выбор охлаждённой форели. food.ru Она более плотная по структуре и сохраняет максимум полезных веществ, нежели замороженная. food.ru
• Предварительный маринад. kedem.ru Маринад может быть сделан из лимонного сока, белого вина, кефира, лука или любимых специй. kedem.ru Подготовленную рыбу необходимо залить маринадом и дать постоять в течение 4–5 часов. kedem.ru
• Запекание в фольге. kedem.ru www.gastronom.ru В этом случае рыба готовится в своём собственном соку и получается более сочной и нежной. kedem.ru
• Высокая температура запекания. kedem.ru Наиболее подходящей считается температура от 200 до 230 градусов. kedem.ru Время запекания рыбы составляет от 10 до 20 минут, но может потребоваться и 30 минут в зависимости от размера рыбы. kedem.ru