Как джонджоли используют в традиционной грузинской кухне?

В традиционной грузинской кухне джонджоли используют как закуску или приправу к различным блюдам. www.visitgeorgia.me otvet.mail.ru

Классическая подача: www.edimdoma.ru

1. Порцию джонджоли при необходимости слегка отжимают от лишнего рассола. www.edimdoma.ru
2. Добавляют тонко нарезанный репчатый лук (лучше красный или белый салатный). www.edimdoma.ru
3. Заправляют ароматным нерафинированным подсолнечным или кахетинским маслом. www.edimdoma.ru

Такая закуска обладает сбалансированным вкусом и служит аперитивом. www.edimdoma.ru

Некоторые другие варианты использования джонджоли в грузинской кухне:

• Сочетание с мясом. www.edimdoma.ru Джонджоли подают в качестве гарнира или закуски к шашлыку, люля-кебабу или любому жареному мясу. www.edimdoma.ru
• Сочетание с рыбой. www.edimdoma.ru Джонджоли подходят к отварной или жареной рыбе, особенно к речной. www.edimdoma.ru
• Использование в блюдах из фасоли. www.edimdoma.ru Например, можно добавить немного джонджоли в лобио. www.edimdoma.ru
• Сочетание с картофелем. www.edimdoma.ru Отварной или печёный картофель с джонджоли и зеленью — вкусное сочетание. www.edimdoma.ru
• Использование в салатах. www.edimdoma.ru Джонджоли можно мелко нарезать и добавить в овощные салаты вместо солёных огурцов или каперсов для придания пикантности. www.edimdoma.ru