Как доставка еды повлияла на развитие общественного питания в мире?

Доставка еды оказала значительное влияние на развитие общественного питания в мире, приведя к ряду изменений, среди которых:

• Расширение клиентской базы и увеличение объёмов продаж. dostavkaedyokolica.ru Многие заведения, ориентированные только на обслуживание в зале, смогли выйти за рамки физического пространства и предложить свои блюда более широкой аудитории. dostavkaedyokolica.ru Это позволило им сохранить и увеличить прибыль, особенно в периоды экономических спадов или ограничений. dostavkaedyokolica.ru
• Появление новых бизнес-моделей. habr.com Например, развитие «теневой кухни» (dark kitchen). workspace.ru Такие предприятия общественного питания работают исключительно на доставку и не имеют посадочных мест для посетителей. rg.ru
• Изменение предпочтений потребителей. rg.ru С начала 2024 года наметилось смещение в сторону более полезных и сбалансированных блюд. rg.ru Потребители заказывают больше салатов, поке, супов и каш. rg.ru
• Стимулирование развития малого и среднего бизнеса. dostavkaedyokolica.ru Увеличение спроса на доставку еды создаёт новые рабочие места для курьеров, поваров и операторов колл-центров. dostavkaedyokolica.ru

Однако у влияния доставки еды есть и негативные стороны. dostavkaedyokolica.ru Распространение служб доставки может способствовать увеличению потребления нездоровой пищи, а также привести к вытеснению традиционных ресторанов и кафе. dostavkaedyokolica.ru