Как дома приготовить говяжьи щечки? Как правильно выбрать мясо?

Для приготовления говяжьих щёчек дома можно воспользоваться следующим рецептом тушёных щёчек с овощами: {6-host}

Ингредиенты:

• говяжьи щёчки — 2 шт.; {6-host}
• морковь — 2 шт.; {6-host}
• чеснок — 4 зубчика; {6-host}
• сельдерей — 1 стебель; {6-host}
• овощной бульон — 500 мл; {6-host}
• соль, перец, травы (по вкусу). {6-host}

Приготовление:

1. Подготовьте щёчки: промойте и обсушите их. {6-host}
2. На сковороде с тяжёлым дном разогрейте немного масла и обжарьте щёчки до золотистой корочки со всех сторон. {6-host}
3. Выньте щёчки и в той же сковороде обжарьте нарезанные лук, морковь, чеснок и сельдерей до мягкости. {6-host}
4. Верните щёчки в сковороду, добавьте бульон и приправы. {6-host}
5. Тушите на медленном огне около 2–3 часов до полной мягкости мяса. {6-host}

При выборе говяжьих щёчек обращайте внимание на их цвет. telegra.ph {6-host} Они должны быть ярко-красными, без заметных тёмных пятен. {6-host} Запах у свежего мяса не резкий. {6-host} Текстура должна быть упругой на ощупь, без излишних выделений. {6-host} Также важно уделить внимание срокам годности: несмотря на то, что щёчки могут храниться долго, лучше всего готовить свежее мясо. {6-host}