Для приготовления говяжьих щёчек дома можно воспользоваться следующим рецептом тушёных щёчек с овощами: 6

Ингредиенты:

• говяжьи щёчки — 2 шт.; 6
• морковь — 2 шт.; 6
• чеснок — 4 зубчика; 6
• сельдерей — 1 стебель; 6
• овощной бульон — 500 мл; 6
• соль, перец, травы (по вкусу). 6

Приготовление:

1. Подготовьте щёчки: промойте и обсушите их. 6
2. На сковороде с тяжёлым дном разогрейте немного масла и обжарьте щёчки до золотистой корочки со всех сторон. 6
3. Выньте щёчки и в той же сковороде обжарьте нарезанные лук, морковь, чеснок и сельдерей до мягкости. 6
4. Верните щёчки в сковороду, добавьте бульон и приправы. 6
5. Тушите на медленном огне около 2–3 часов до полной мягкости мяса. 6

При выборе говяжьих щёчек обращайте внимание на их цвет. 46 Они должны быть ярко-красными, без заметных тёмных пятен. 6 Запах у свежего мяса не резкий. 6 Текстура должна быть упругой на ощупь, без излишних выделений. 6 Также важно уделить внимание срокам годности: несмотря на то, что щёчки могут храниться долго, лучше всего готовить свежее мясо. 6