Для составления индивидуального плана питания с учётом потребностей и предпочтений рекомендуется проконсультироваться с диетологом. 4

Примерное расписание правильного питания для вегетарианца может включать следующие приёмы пищи: 1

1. Завтрак: мюсли или овсяная каша с сухофруктами, овощной сок. 1 Также можно съесть рисовую кашу на воде или молоке, йогурт, хлебцы, 2 варёных яйца, бутерброд с фетой и помидорами. 1
2. Обед: крем-суп, салат из свежих или отварных овощей, рассольник с перловкой, перец, фаршированный рисом и овощами, мисо-суп, паста с овощами и сыром тофу, грибной суп-пюре, салат с сыром, сельдереем и яблоками, постные щи, лепёшки из маша, смузи, суп из нута, кус-кус с цветной капустой, борщ без мяса, овощные котлеты, апельсин. 1
3. Ужин: овощи, тушёные с грибами, бутерброд с кабачковой икрой, печёный картофель, икра из баклажанов, помидор, отварная чечевица, салат из моркови, свёклы, чеснока со сметаной, творожная запеканка, винегрет с авокадо, зелёный чай, бурый рис, овощи на гриле, кефир, запеканка из цветной капусты, кабачков, картофеля, овощная лазанья, ржаные хлебцы, ряженка. 1

Если планируется четырёхразовое или пятиразовое питание, то можно добавить второй завтрак и полдник. 1 Перекусы обычно состоят из горсти орешков, сухофруктов, молочно-фруктовых коктейлей, овощных смузи, тоста с сыром, зерновых хлебцов. 1

Чтобы разнообразить рацион, в один день не стоит повторять один и тот же гарнир (рис, картофель или макароны) и стараться избегать повторения одних и тех же продуктов. 2