Курицу в медово-соевом соусе перед запеканием рекомендуется мариновать минимум на 1 час, а лучше на 3–4 часа. 13
В течение этого времени желательно периодически переворачивать курицу в пакете, чтобы мясо максимально пропиталось со всех сторон. 1 При часовом мариновании птицу допустимо оставить при комнатной температуре, при длительном — убрать в холодильник. 1