Как добиться шоколадного вкуса в сметанном креме для торта?

Чтобы добиться шоколадного вкуса в сметанном креме для торта, можно использовать следующий рецепт: vk.com

Ингредиенты:

• шоколад — 200 г; vk.com
• сметана (от 20%) — 350 г. vk.com

Приготовление:

1. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке импульсами. vk.com
2. Добавить сметану частями, после каждого раза хорошо перемешать до однородности. vk.com Особенно нужно соскребать шоколад со стенок и со дна миски. vk.com
3. Густоту крема можно регулировать по своему вкусу: чтобы крем стал гуще, нужно добавить больше шоколада, менее густой — больше сметаны. vk.com

Ещё один рецепт сметанного крема с какао-порошком: m.ok.ru

Ингредиенты:

• 2 ст. л. какао-порошка; m.ok.ru
• 2 стакана жирной сметаны (не менее 20%); m.ok.ru
• 2/3 стакана сахарной пудры или сахара. m.ok.ru

Приготовление:

1. Добавить к сметане сахарную пудру или сахар, делая это постепенно. m.ok.ru
2. Взбить миксером на средних оборотах до получения воздушной пышной массы. m.ok.ru Важно не перебить, иначе начнёт образовываться сыворотка. m.ok.ru
3. В конце добавить какао-порошок и взбить до однородной массы (примерно две-три минуты). m.ok.ru
4. Перед нанесением отправить крем на полчаса в холодильник. m.ok.ru

Для приготовления крема понадобится качественная, густая сметана. m.ok.ru Если такой нет, то можно добавить загуститель. m.ok.ru