Как добиться румяной корочки на дрожжевых пирожках в духовке?

Чтобы добиться румяной корочки на дрожжевых пирожках в духовке, можно использовать следующие средства:

• Куриное яйцо. www.pravda.ru www.edimdoma.ru Белок и желток придают верхушке румянец, глянец и лёгкую хрусткость. www.pravda.ru Для приготовления смеси нужно взбить яйцо вилкой и нанести его на тесто. www.pravda.ru Чтобы усилить эффект, можно добавить столовую ложку молока или воды. www.pravda.ru
• Растительное масло. delovteste.ru www.edimdoma.ru Подойдёт подсолнечное, оливковое и кукурузное. delovteste.ru Наносить пропитку следует перед отправлением в духовку. www.edimdoma.ru
• Сливочное масло. www.edimdoma.ru Продукт придаст золотистый оттенок пирожкам, но румяная поверхность останется без блеска. www.edimdoma.ru Смазывать верхушки лучше за 10 минут до окончания выпечки, чтобы смесь не подгорела. www.edimdoma.ru
• Молоко и сливки. www.edimdoma.ru Они подарят изделиям лёгкий светло-коричневый тон и едва уловимый блеск. www.edimdoma.ru Наносить их можно в два этапа: перед отправлением в духовку и за 5 минут до готовности. www.edimdoma.ru Важно, чтобы компоненты были тёплыми, так как перепад температур негативно повлияет на тесто. www.edimdoma.ru
• Крепкий сладкий чай. www.edimdoma.ru На 100 мл жидкости понадобится 1 ч. л. заварки или 1 чайный пакетик, 2 ст. л. сахара и 2 ч. л. муки. www.edimdoma.ru Смеси дают остыть до комнатной температуры, обильно смазывают тесто и ставят заготовку выпекаться. www.edimdoma.ru

Для нанесения смеси лучше использовать специальную силиконовую кисть или гусиное перо. delovteste.ru