Как добиться равномерного пропекания кексов в духовке?

Чтобы добиться равномерного пропекания кексов в духовке, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Разогреть духовку до температуры 160–170 °С. vk.com Важно убедиться, что температура внутри духовки соответствует выставленной на панели. vk.com
• Уменьшить температуру в духовке примерно до 160 градусов. telegra.ph Это позволит кексу пропекаться равномерно, не подгорая сверху. telegra.ph
• Накрыть кекс сверху фольгой или пергаментной бумагой. telegra.ph Это предотвратит пересушивание верхушки и поможет теплу равномерно распределиться по всей выпечке. telegra.ph
• Поставить на дно духовки металлическую ёмкость с водой. telegra.ph Пар создаст влажную среду, которая способствует более равномерному пропеканию кекса. telegra.ph
• Периодически менять положение противня во время выпекания. telegra.ph Это обеспечит более равномерное распределение тепла. telegra.ph
• Использовать пекарский камень. vk.com Он, нагреваясь, будет равномерно распределять температуру внутри духовки. vk.com

Каждая духовка уникальна, поэтому может потребоваться поэкспериментировать, чтобы найти оптимальные настройки для выпекания. telegra.ph