Как добиться однородной текстуры манной каши?

Чтобы добиться однородной текстуры манной каши, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Использовать холодное молоко. dzen.ru Манная крупа равномерно распределяется в холодной жидкости и не образует комочков. dzen.ru В горячей или тёплой жидкости она сразу же схватится и образует клейстер. dzen.ru
• Соблюдать правильные пропорции. dzen.ru Для жидкой каши соотношение манки к жидкости примерно 1:10 (например, 2 ст. л. манки на 200 мл молока). dzen.ru Для более густой и плотной — 1:8 или 1:9. dzen.ru
• Тщательно размешивать. dzen.ru После того как добавили манку в холодное молоко, нужно хорошо размешать всё венчиком или вилкой. dzen.ru Помешивать 1–2 минуты, пока не будет ни одного комочка. dzen.ru
• Дать время на набухание. dzen.ru Манке нужно время, чтобы полностью набухнуть и стать мягкой. dzen.ru Минимум — 20–30 минут при комнатной температуре, идеально — 1–2 часа. dzen.ru Лучше всего оставить на ночь в холодильнике. dzen.ru
• Не сыпать манку в кипящее молоко залпом. www.pravda.ru Именно это приводит к появлению комков. www.pravda.ru
• Выбирать крупу средней фракции. www.gastronom.ru Она даёт наиболее однородную текстуру без заметных комков. www.gastronom.ru