Чтобы добиться насыщенного жёлтого цвета макарон при использовании куркумы, можно обжаривать их в масле с куркумой. vk.com
Для этого нужно: povar.ru
- Отварить макароны почти до готовности. povar.ru Время приготовления зависит от вида используемых макарон. povar.ru
- Откинуть макароны на сито и дать стечь лишней воде. povar.ru
- Выложить макароны в разогретую сковороду, добавить сливочное масло, куркуму, молотый чёрный перец и копчёную паприку. povar.ru
- Жарить до золотистой корочки, периодически помешивая. povar.ru
Для приготовления лучше использовать пасту из твёрдых сортов пшеницы. povar.ru Куркума имеет яркий вкус, поэтому важно не пересолить блюдо. povar.ru