Как добиться насыщенного аромата в бульоне для супа фо-бо?

Чтобы добиться насыщенного аромата в бульоне для супа фо-бо, можно использовать следующие рекомендации:

• Предварительно обжарить специи. dzen.ru openkitchen.eda.yandex Для этого их нужно слегка обжарить на сухой сковороде до появления характерного запаха, а затем добавлять в бульон. openkitchen.eda.yandex
• Обуглить лук и имбирь. volshebnaya-eda.ru Для этого их нужно почистить, разрезать луковицы пополам и держать, пока они не станут коричневыми, после чего забрасывать в бульон. volshebnaya-eda.ru
• Использовать говяжьи кости. volshebnaya-eda.ru Лучше всего взять трубчатые кости (голень), но сгодится и грудинка. volshebnaya-eda.ru
• Варить бульон долго. www.makfa.ru povar.ru Чем дольше томится бульон, тем концентрированнее и ароматнее получится блюдо. povar.ru
• Регулировать степень пряности. www.makfa.ru Сперва стоит попробовать бульон без добавок, и только потом приступать к экспериментам. www.makfa.ru Для фо-бо подойдут корица, анис, гвоздика, бадьян, кардамон и острый перец. www.makfa.ru