Чтобы добиться идеальной текстуры фисташкового крема в торте, рекомендуется:
- Взбивать фисташковую основу до однородности и лёгкой пышности, примерно 2–3 минуты на средней скорости. gdetort.ru
- Полностью остудить заварную основу перед добавлением фисташковой, чтобы избежать расслоения и получить однородный крем. gdetort.ru
- Использовать фисташковый крем в прохладном состоянии, тогда с ним проще работать. m.ok.ru
- Перед использованием крем из холодильника промешать миксером до однородного гладкого состояния. m.ok.ru
Также можно приготовить фисташковый крем-чиз на сливках. dzen.ru Для этого нужно взбить миксером на максимальной скорости все ингредиенты до однородности, не дольше 1,5 минут. dzen.ru