Чтобы добиться идеальной текстуры фисташкового крема в торте, рекомендуется:

• Взбивать фисташковую основу до однородности и лёгкой пышности, примерно 2–3 минуты на средней скорости. 1
• Полностью остудить заварную основу перед добавлением фисташковой, чтобы избежать расслоения и получить однородный крем. 1
• Использовать фисташковый крем в прохладном состоянии, тогда с ним проще работать. 3
• Перед использованием крем из холодильника промешать миксером до однородного гладкого состояния. 3

Также можно приготовить фисташковый крем-чиз на сливках. 4 Для этого нужно взбить миксером на максимальной скорости все ингредиенты до однородности, не дольше 1,5 минут. 4