Чтобы добиться густоты мясной подливы при приготовлении гречки, можно добавить в неё немного муки. 1 Её нужно всыпать через ситечко, непрерывно и быстро размешивая, чтобы не образовались комочки. 1

Также можно отдельно обжарить муку до коричневатого оттенка и развести её в небольшом количестве горячей воды. 5 Затем добавить к мясу лук, мучную смесь и томатный сок, довести до кипения и тушить подливку ещё 20–30 минут. 5

Ещё один способ — проварить подливу на слабом огне до загустения. 5

Ещё один рецепт густой подливы к гречке можно найти на сайте home-recept.ru. 2 Для него понадобятся: мясо, гречка (0,5 стакана), лук (1 шт.), морковь (1 шт.), томатная паста (1–2 ст. л.), мука (1 ст. л.), вода для варки гречки (1,5–2 стакана) и вода для подливы (1,5–2 стакана), чёрный перец и соль по вкусу, зелень (любая). 2 Гречку нужно обжарить в сухой, раскалённой кастрюле или сковороде с толстым дном 3–5 минут, постоянно помешивая. 2 Затем сделать огонь поменьше, добавить воду, соль и готовить под закрытой крышкой 20 минут до готовности гречки. 2 Мясо обжарить на разогретой сковороде 10–15 минут, посолить и поперчить по вкусу. 2 Мелко нарезать лук и добавить его к мясу, обжарить до мягкости лука. 2 Натереть на мелкой тёрке морковь и отправить в сковороду, обжарить 5 минут. 2 Добавить муку и обжаривать, помешивая, 3 минуты, до золотистости муки. 2 Затем выложить томатную пасту, налить воду и тушить 30–40 минут до загустения подливы. 2 В конце добавить зелень. 2