Чтобы добиться более тёмного цвета сгущённого молока в домашних условиях, нужно увеличить время варки. 23

В зависимости от желаемого результата, время варки может быть следующим: 2

• примерно 1,5 часа — молоко станет кремового цвета; 2
• 2–2,5 часа — сгущёнка будет коричневой с нежной консистенцией; 2
• 3,5–4 часа — сгущённое молоко загустеет и потемнеет. 2

При варке сгущёнки дольше четырёх часов и при недостатке воды в кастрюле банка может взорваться. 2

Также можно использовать водяную баню. 23 Сгущёнку выливают из банки в специальную ёмкость и ставят на решётке в ёмкость большего объёма с водой. 2 По мере испарения воду нужно доливать. 2 Важно следить, чтобы при кипении вода не попадала в сгущённое молоко. 2