Как добавлять специи и зелень в фарш для котлет?

Для добавления специй и зелени в фарш для котлет можно воспользоваться следующим алгоритмом: 1

1. Зелень помыть, хорошо обсушить и мелко порубить ножом. 1
2. Добавить в фарш яйцо и измельчённую зелень. 1
3. По вкусу подсолить фарш и посыпать сухими специями (например, молотым перцем и паприкой). 1
4. Мясную массу хорошо перемешать руками. 1
5. Немного отбить фарш о дно чаши, чтобы котлеты получились более плотные. 1

Ещё один рецепт с зеленью: 2

Ингредиенты: 2

• мясо или фарш — 500 г; 2
• яйцо куриное — 1 шт.; 2
• зелень (укроп, петрушка, кинза, зелёный лук) — 50 г; 2
• манка — 3 ст. л.; 2
• соль — по вкусу; 2
• перец чёрный молотый — 1 щеп.; 2
• масло растительное — 50 мл; 2
• майонез — 1–2 ст. л.; 2
• лук репчатый — 1 луковица. 2

Приготовление: 2

1. Лук очистить и нарезать кубиками. 2
2. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. 2 Смешать с фаршем и луком. 2
3. Вбить в фарш с зеленью свежее яйцо. 2
4. Добавить майонез. 2
5. Посолить, добавить манку, всыпать специи по вкусу. 2
6. Всё смешать при помощи блендера. 2
7. Сформовать мокрыми руками котлеты. 2
8. Обжарить мясные котлеты с зеленью на разогретом растительном масле с обеих сторон до румяности. 2

Пропорции зелени можно сформировать на своё усмотрение. 3 Например, использовать листики базилика, мяты, любистка и петрушки. 3