Как добавлять специи и зелень в фарш для котлет?

Для добавления специй и зелени в фарш для котлет можно воспользоваться следующим алгоритмом: 1000.menu

1. Зелень помыть, хорошо обсушить и мелко порубить ножом. 1000.menu
2. Добавить в фарш яйцо и измельчённую зелень. 1000.menu
3. По вкусу подсолить фарш и посыпать сухими специями (например, молотым перцем и паприкой). 1000.menu
4. Мясную массу хорошо перемешать руками. 1000.menu
5. Немного отбить фарш о дно чаши, чтобы котлеты получились более плотные. 1000.menu

Ещё один рецепт с зеленью: www.russianfood.com

Ингредиенты: www.russianfood.com

• мясо или фарш — 500 г; www.russianfood.com
• яйцо куриное — 1 шт.; www.russianfood.com
• зелень (укроп, петрушка, кинза, зелёный лук) — 50 г; www.russianfood.com
• манка — 3 ст. л.; www.russianfood.com
• соль — по вкусу; www.russianfood.com
• перец чёрный молотый — 1 щеп.; www.russianfood.com
• масло растительное — 50 мл; www.russianfood.com
• майонез — 1–2 ст. л.; www.russianfood.com
• лук репчатый — 1 луковица. www.russianfood.com

Приготовление: www.russianfood.com

1. Лук очистить и нарезать кубиками. www.russianfood.com
2. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. www.russianfood.com Смешать с фаршем и луком. www.russianfood.com
3. Вбить в фарш с зеленью свежее яйцо. www.russianfood.com
4. Добавить майонез. www.russianfood.com
5. Посолить, добавить манку, всыпать специи по вкусу. www.russianfood.com
6. Всё смешать при помощи блендера. www.russianfood.com
7. Сформовать мокрыми руками котлеты. www.russianfood.com
8. Обжарить мясные котлеты с зеленью на разогретом растительном масле с обеих сторон до румяности. www.russianfood.com

Пропорции зелени можно сформировать на своё усмотрение. www.povarenok.ru Например, использовать листики базилика, мяты, любистка и петрушки. www.povarenok.ru